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，化学式为NaOH，俗称、、，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和（变质），可加入检验是否变质。
NaOH是化学实验室其中一种*的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm³。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化和碳酸，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量39.997。
在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于和甘油；不溶于、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
在很早以前就以碱性物质为人们熟知。
1787年，医生Nicolas Leblanc（1762-1806）发明了用食盐制取的合适工艺，并进行了大规模生产。 [3]
1887年，瑞典化学家阿伦尼乌斯创立了酸碱电离理论（即水溶液酸碱理论），他提出酸即在水溶液中凡是电离产生的阳离子全部都是离子的物质，碱即在水溶液中凡是电离产生的阴离子全部都是氧根离子的物质。 [4] 从此的碱性得到了明确的定义。

为白色半透明结晶状固体。其水溶液有涩味和滑腻感。有腐蚀性。
　　溶解性：较易溶于水，溶解时放出大量的热。易溶于、甘油。
　　潮解性：在空气中易潮解。
　　吸水性：吸湿性很强，暴露在空气中，吸收空气中的水分子，最后会完全溶解成溶液，?但液态没有吸湿性

对玻璃制品有轻微的腐蚀性，两者会生成，使得玻璃仪器中的活塞黏着于仪器上。因此盛放溶液时不可以用玻璃瓶塞，否则可能会导致瓶盖无法打开